就连蛋糕都忍不住“开花”啦！
豆沙裱花蛋糕起源于韩国，
由豆沙以及其他油性或水性物质调和而成，
加入食用色素，
用各种裱花技术制作出仿真的花朵，
堪称蛋糕中的艺术品。
西餐烹饪系张玉平老师作品《韩式豆沙裱花蛋糕》
豆沙裱花以精美、绚丽的花朵造型为主，一次成型，力求仿真，很考验功夫。张玉平老师制作的豆沙裱花蛋糕，花叶逼真，造型优美，色彩和谐，生动鲜活，一花一叶来自于对自然认真细致地观察，整体的造型源于高超的裱花技术和审美创造力，更是见出精益求精的工匠品质。白豆沙比传统奶油的口感更绵密，低油低糖，成为大众夏日蛋糕的最佳选择。张玉平老师制作的韩式豆沙裱花蛋糕，是蓝海职业学校西点烹饪的一支奇葩。
